|
|
Sambal Goreng Tempeh Met Peteh
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g tempeh in reepjes
saus:
4 uien gesnipperd
3 teentjes knoflook gesnipperd
2 tl sambal badjak
1/2 tl laos
3 el tomatenketchup
3 dl kippenbouillon
2 el citroensap
2 tl goeloe djawa geraspt
6 petehbonen
1 el santen
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer de ui met knoflook in de vijzel. Voeg sambal, laos, zout en tomatenketchup toe en pureer het geheel.
Verhit de wok en doe er wat olie in. Roerbak de tempeh goudbruin, verwijderen en uit laten lekken.
Roerbak de puree 2 minuten. Voeg de bouillon toe en goeloe djawa en breng aan de kook. Schep de tempeh en petehbonen er door en laat 20 minuten afgedekt stoven.
Voeg de santen toe en laat nog 5 minuten stoven.
|
|
|